Friterede retter har en helt særlig plads i mange menneskers hjerter (og maver). Der er noget utroligt tilfredsstillende ved at tage en bid af noget, der er sprødt og varmt, og som samtidig er fyldt med smag. Og der er ingen tvivl om, at friterede retter findes over hele verden – fra de klassiske franske fritter til de sprøde wontons fra Asien. I denne artikel vil vi tage et kig på nogle af verdens bedste friterede retter og deres oprindelse, og vi vil også dele en opskrift på en friteret ret, der vil tage din smagsoplevelse til nye højder. Så læn dig tilbage og lad os udforske den vidunderlige verden af friteret mad sammen!

Franske friterede retter

Franske friterede retter er kendt verden over, og ingen liste over friterede retter ville være komplet uden dem. Den mest berømte af dem alle er naturligvis pommes frites, som er en fast bestanddel af enhver fransk bistro-menu. Men der er mange andre franske friterede retter, der er værd at prøve, herunder croquettes, som er små kugler af kød eller grøntsager, der er paneret og friteret. En anden fransk favorit er beignets, som er små dejbolde, der er fyldt med ost eller skinke og derefter friteret. Endelig er der også franske fiskefrikadeller, som er små kugler af fiskefars, der er paneret og friteret. Uanset hvilken fransk friteret ret du vælger, er der ingen tvivl om, at de vil tilfredsstille din trang til noget sprødt og lækkert.

Amerikanske friterede retter

Amerikanske friterede retter er kendt for deres store portionsstørrelser og høje kalorieindhold. En af de mest ikoniske amerikanske friterede retter er uden tvivl stegte kyllingestykker. Disse stykker af kylling bliver ofte paneret og friteret, hvilket giver en sprød og saftig konsistens. En anden populær amerikansk friteret ret er løgringe. Disse skiver af løg bliver dyppet i en dej af mel, mælk og krydderier, før de bliver friteret til en gylden brun farve. En tredje friteret amerikansk favorit er pommes frites, som ofte bliver serveret som en side til andre friterede retter eller som en snack i sig selv. Disse tynde skiver af kartoffel bliver friteret til perfektion, indtil de er sprøde og gyldne på ydersiden og bløde på indersiden. Amerikanske friterede retter er måske ikke de sundeste valg, men de er bestemt en lækker og tilfredsstillende spiseoplevelse.

Asiatisk friterede retter

Asiatisk friterede retter er kendt for deres sprøde og velsmagende konsistens. Mange af disse retter er populære street food i Asien og serveres ofte i små boder langs gaderne. En af de mest populære retter er tempura, som er en japansk ret lavet af friterede grøntsager eller skaldyr dyppet i en tynd dej af mel, æg og vand. En anden populær ret er karaage, som er japansk friteret kylling. Denne ret er ofte marineret i soyasauce, ingefær og hvidløg, før den friteres og serveres med ris eller nudler. I Kina er søde og sure kyllingestykker en populær friteret ret, hvor kyllingestykkerne dyppes i en dej af mel og æg og serveres med en sød og sur sauce. I Thailand er friterede forårsruller, også kendt som “poh piah tod”, en populær ret. Disse forårsruller er fyldt med grøntsager og kød og serveres med en sød chilisauce. Asiatisk friterede retter er en lækker og spændende måde at udforske forskellige smagskombinationer og konsistenser på.

Friterede retter fra Mellemøsten

Mellemøsten er kendt for deres lækre og velsmagende friterede retter, som er perfekte som snack eller som en del af et større måltid. En af de mest kendte friterede retter fra Mellemøsten er falafel, som er små kugler af kikærter, løg og krydderier, som er friteret i olie. Falafel er en lækker og sprød snack, som kan serveres med hummus, tzatziki eller tahini.

En anden lækker friteret ret fra Mellemøsten er samosa, som er en indisk inspireret ret, som er blevet populær i hele Mellemøsten. Samosa er en lille trekantet dejpakke, som er fyldt med alt fra kød, grøntsager eller ost og krydderier. Samosa er en lækker og velsmagende snack, som kan spises til enhver lejlighed.

En tredje friteret ret fra Mellemøsten som er blevet populær over hele verden er shawarma, som er en arabisk ret bestående af krydret kød, som er stegt på en vertikal grill. Shawarma er ofte serveret i en pita med salat og dressing, og er en populær madret i Mellemøsten såvel som i Vesten.

En fjerde friteret ret fra Mellemøsten er kibbe, som er en libanesisk ret bestående af fars, som er fyldt med krydderier og fyld, og som er friteret i olie. Kibbe kan serveres som en del af et større måltid eller som en snack, og er en populær ret i hele Mellemøsten.

Sidst men ikke mindst er pakora, en indisk inspireret friteret ret, som er blevet populær i hele Mellemøsten. Pakora er en dejagtig snack, som enten er fyldt med grøntsager eller kød, og som serveres med en lækker dip eller chutney.

Friterede retter fra Mellemøsten er en lækker og velsmagende del af den mellemøstlige madkultur, og er blevet populære i hele verden. Disse retter er perfekte til at dele med venner og familie, eller som en lækker snack til enhver lejlighed.

Friterede retter fra Afrika

Friterede retter fra Afrika er kendt for at være sprøde og fyldt med smag. En af de mest populære retter er akara, som er friterede bønnefrikadeller. Denne ret er især populær i Vestafrika og serveres typisk som en snack eller morgenmad. En anden populær ret er samosa, en friteret dej fyldt med kød eller grøntsager. Denne ret er især kendt i det østlige Afrika og er en populær street food. En tredje populær ret er puff puff, som er små friterede dejkugler, der ofte serveres med en sød eller krydret dip. Disse retter er alle fyldt med smag og tekstur og er en del af den rige kultur i Afrika.

Opskrift på en verdensklasse friteret ret

En af de mest populære friterede retter i verden er uden tvivl kyllingefritter. Med denne opskrift kan du lave dine egne kyllingefritter, der vil imponere selv de mest kræsne smagsløg.

Ingredienser:

– 500 gram kyllingebryst

– 1½ kop mel

– 1 teskefuld paprika

– 1 teskefuld hvidløgspulver

– 1 teskefuld løgpulver

– 1 teskefuld salt

– ¾ kop mælk

– 1 stort æg

– 2 kopper panko brødkrummer

– Olie til friturestegning

• Du kan læse meget mere om friture her.

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i lange strimler.

2. Bland mel, paprika, hvidløgspulver, løgpulver og salt i en skål.

3. Pisk mælk og æg sammen i en anden skål.

4. Kom panko brødkrummerne i en tredje skål.

5. Dyp kyllingestrimlerne i melblandingen, derefter i æggeblandingen og til sidst i panko brødkrummerne.

6. Opvarm olien i en stor gryde eller frituregryde til 175 grader.

7. Frituresteg kyllingestrimlerne i olien i 2-3 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.

8. Tag kyllingestrimlerne op af olien med en hulske og læg dem på et stykke køkkenrulle for at dræne overskydende olie.

9. Server straks med din yndlingsdip og nyd denne verdensklasse friterede ret.